在2016年，我国对食品安全问题进行了严格的抽检，旨在保障人民群众的饮食安全。本文将揭秘2016年食品抽检的结果，分析哪些食品安全过关，哪些隐患待除。
一、食品安全过关的食品
1. 水果蔬菜
2016年抽检结果显示，大部分水果蔬菜符合食品安全标准。这得益于我国对农业生产环节的严格监管，如农药残留、重金属含量等指标均符合国家标准。
2. 粮食
粮食作为我国居民的主食，其质量安全至关重要。2016年抽检结果显示，大部分粮食产品合格，如大米、小麦、玉米等。
3. 肉类
肉类产品是人们日常生活中不可或缺的食品。2016年抽检结果显示，多数肉类产品符合食品安全标准，如猪肉、牛肉、羊肉等。
4. 食用油
食用油是人们日常烹饪的重要调料。2016年抽检结果显示，大部分食用油产品合格，如花生油、菜籽油、橄榄油等。
二、隐患待除的食品
1. 部分食品添加剂超标
尽管大部分食品符合标准，但仍有一些食品存在添加剂超标的问题。如部分饮料、糕点等食品，其添加剂含量超过国家标准。
2. 部分食品存在微生物污染
微生物污染是食品安全的重要隐患。2016年抽检结果显示，部分食品存在微生物污染，如乳制品、熟肉制品等。
3. 部分食品存在农药残留超标
农药残留超标是食品安全的一大隐患。2016年抽检结果显示，部分蔬菜、水果等农产品存在农药残留超标问题。
三、如何保障食品安全
1. 加强源头监管
从农业生产环节入手，加强对农药、化肥等投入品的监管，降低农药残留风险。
2. 严格生产加工环节监管
对食品生产加工企业进行严格监管，确保食品在生产加工过程中符合国家标准。
3. 加强流通环节监管
对食品流通环节进行严格监管，确保食品在运输、储存、销售等环节符合食品安全要求。
4. 提高消费者食品安全意识
通过宣传教育，提高消费者对食品安全的认识，引导消费者购买合格、安全的食品。
总之，2016年食品抽检结果显示，我国食品安全形势总体稳定，但仍存在一些隐患。我们要共同努力，加强食品安全监管，保障人民群众的饮食安全。