2017年，福建省食品药品监督管理局对省内食品进行了大规模的抽检，以确保公众食品安全。以下是针对这次抽检结果的全面解析，包括安全预警和风险提示。
一、抽检概况
2017年，福建省共抽检食品样品近2万批次，覆盖了粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便食品、速冻食品、特殊食品等多个类别。其中，抽样合格率为98.7%，比上一年有所提高。
二、主要问题及风险提示
微生物污染问题：在抽检中发现，部分食品存在微生物超标问题，如大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。这些微生物超标可能引发食物中毒，消费者在食用时需谨慎。
农药残留问题：部分蔬菜、水果、粮食等农产品中存在农药残留超标现象。长期摄入含有高量农药残留的食品，可能对人体健康造成危害。
食品添加剂问题：部分食品存在超量添加或未按规定使用食品添加剂的情况。这可能导致消费者摄入过多添加剂，引发健康问题。
食品标签问题：部分食品标签存在信息不全、虚假宣传等问题。消费者在购买时，应仔细查看标签信息，确保食品安全。
三、安全预警
针对上述问题，福建省食品药品监督管理局发布以下安全预警：
加强源头监管：加大对农产品种植、养殖环节的监管力度，确保农产品质量安全。
强化生产加工环节监管：加强对食品生产企业的监管，确保食品在生产加工过程中符合相关标准。
严格市场准入：对不合格食品依法进行查处，确保不合格食品不流入市场。
提高消费者意识：加强食品安全知识普及，提高消费者食品安全意识。
四、风险提示
选购食品时，要关注食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。
购买蔬菜、水果等农产品时，要选择正规渠道，并注意农药残留检测。
食用前，要对食品进行彻底清洗，尤其是生食食品。
对于标签信息不全、虚假宣传的食品，消费者要谨慎购买。
如有疑似食物中毒症状，应及时就医。
总之，食品安全关乎公众健康，2017年福建食品抽检结果显示，虽然食品安全状况总体良好，但仍存在一定风险。希望相关部门和企业能认真对待这些问题，共同努力，保障公众“舌尖上的安全”。