近年来，食品安全问题一直备受关注。为了保障消费者的健康权益，相关部门对市场上的食品进行了严格的抽检。本文将揭秘2018年的食品抽检结果，并对不合格名单进行曝光，同时提供一些建议，帮助消费者在选购食品时更加安全。
一、2018年食品抽检概况
2018年，我国对食品进行了大规模的抽检，覆盖了食品生产、流通和消费等多个环节。抽检范围包括粮食及粮食制品、肉及肉制品、乳制品、饮料、方便食品、特殊食品等。
1. 抽检数量与范围
据统计，2018年共抽检食品样品超过100万批次，涉及食品生产企业3万多家。其中，不合格样品占比较小，但仍然存在。
2. 不合格原因分析
不合格样品主要存在以下问题：
- 检出污染物超标：如重金属、农药残留等。
- 营养成分不达标：如蛋白质、脂肪等。
- 菌落总数超标：如大肠菌群、沙门氏菌等。
- 非法添加物质：如瘦肉精、吊白块等。
二、不合格名单曝光
以下是部分不合格名单的曝光，供消费者参考：
1. 肉及肉制品
- A公司生产的某品牌猪肉，检出瘦肉精超标。
- B公司生产的某品牌牛肉，菌落总数超标。
2. 乳制品
- C公司生产的某品牌酸奶，蛋白质含量不达标。
- D公司生产的某品牌奶粉，检出三聚氰胺。
3. 饮料
- E公司生产的某品牌果汁，检出农药残留超标。
- F公司生产的某品牌茶饮料，菌落总数超标。
三、如何安全选购食品
面对不合格名单的曝光，消费者在选购食品时应注意以下几点：
1. 选择正规渠道购买
尽量在大型超市、专卖店等正规渠道购买食品，避免购买来路不明的产品。
2. 查看产品信息
购买时，仔细查看产品标签，了解产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。
3. 识别食品质量
学会识别食品的质量，如肉类的色泽、弹性，乳制品的口感等。
4. 保留购物凭证
购买食品时，保留购物凭证，以便在发生问题时维权。
5. 关注食品安全资讯
关注相关部门发布的食品安全资讯，及时了解食品抽检结果。
总之，食品安全关乎人民群众的身体健康，消费者在选购食品时一定要提高警惕，确保食品的安全。同时，希望相关部门加大监管力度，严惩违法行为，为消费者创造一个安全放心的食品消费环境。