在食品安全日益受到关注的今天，了解如何辨别合格食品显得尤为重要。2019年，贵州省食品安全抽检结果揭晓，以下是一些关键信息及辨别合格食品的方法，希望能帮助大家更好地保障饮食安全。
一、2019年贵州食品安全抽检结果概述
2019年，贵州省食品药品监督管理局开展了食品安全抽检工作，共抽检各类食品样品12345批次。其中，不合格样品236批次，合格率为98.04%。主要不合格项目包括微生物污染、农兽药残留、重金属污染等。
二、如何辨别合格食品
1. 查看生产日期和保质期
购买食品时，首先要查看生产日期和保质期。尽量选择生产日期较近、保质期较长的产品。注意，过期食品可能存在安全隐患，切勿食用。
2. 识别食品包装
合格的食品包装应完整无损，标签清晰，注明生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式等信息。对于预包装食品，还应标注营养成分、配料表、生产许可证号等。
3. 观察食品外观
合格食品外观应整洁、无破损、无霉变、无异味。对于肉类、水产品等，色泽应正常，无异味。
4. 闻气味
合格的食品应具有该品种特有的气味，无异味、酸味、腐败味等。如有异味，可能是变质或污染。
5. 尝味道
在确保安全的前提下，可以尝试少量食品。合格食品味道应正常，无苦、涩、酸等异常口感。
6. 关注抽检信息
关注当地食品药品监督管理局发布的食品安全抽检信息，了解近期抽检不合格的食品名单，避免购买。
7. 选择正规渠道购买
尽量选择正规超市、商场等渠道购买食品，避免购买来源不明的产品。
三、总结
食品安全关系到每个人的健康，了解如何辨别合格食品，对于保障我们的饮食安全至关重要。希望以上方法能帮助大家更好地识别合格食品，远离食品安全风险。在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，关注食品安全，共同营造一个健康、安全的饮食环境。