在2019年，辽宁省食品药品监督管理局公布了当年的食品抽检结果，为我们揭示了食品安全现状及其中存在的常见问题。本文将基于这份报告，详细解析食品安全真相，并探讨其中的一些常见问题。
食品安全现状概述
抽检范围与结果
2019年，辽宁省共抽检各类食品样品3.5万批次，涉及粮食、食用油、肉类、水产、乳制品、饮料、调味品等多个类别。其中，合格样品3.4万批次，不合格样品1000批次，总体合格率达到了96.4%。
合格率较高，但仍有隐患
从总体合格率来看，辽宁省食品安全状况较好。然而，在一些细节问题上，仍存在隐患。例如，部分食品中添加剂使用超标、微生物污染等问题依然存在。
常见问题解析
添加剂使用超标
在抽检过程中，发现部分食品中添加剂使用超标。这主要是由于以下原因：
- 生产企业违规操作：部分企业为了追求经济效益，超量添加食品添加剂。
- 消费者对添加剂认知不足：部分消费者对食品添加剂的安全性存在误解，盲目追求“天然、无添加”的食品。
微生物污染
微生物污染是食品安全中常见的问题，主要表现为以下几种：
- 细菌污染：如沙门氏菌、大肠杆菌等，主要来源于原料、加工、储存等环节。
- 霉菌污染：如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，主要来源于粮食、食用油等食品。
农药残留
农药残留是农产品中的常见问题，主要来源于农业生产过程中不合理使用农药。农药残留超标会对人体健康造成危害。
食品安全防范措施
加强监管
政府部门应加强对食品生产、加工、流通等环节的监管，严厉打击违法违规行为。
提高企业自律意识
企业应加强自律，严格遵守国家食品安全法律法规，确保产品质量。
增强消费者意识
消费者应提高食品安全意识，学会辨别食品真伪，合理膳食。
科学饮食
合理搭配膳食，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃油炸、腌制食品，有利于保障身体健康。
总之，食品安全问题是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事。我们要时刻关注食品安全，共同努力，共创美好食安环境。