近年来，食品安全问题越来越受到社会各界的关注。为了保障人民群众的餐桌安全，我国政府加大了对食品安全的监管力度，2019年开展了一次大规模的食品安全大检查。本文将揭秘问题食品如何被揪出，以及政府是如何保障百姓餐桌安全的。
食品安全监管体系
我国食品安全监管体系由多个部门共同构成，包括国家市场监督管理总局、农业农村部、卫生健康委员会等。这些部门分工明确，协同作战，共同维护食品安全。
国家市场监督管理总局
负责食品生产、流通、消费环节的监督管理，对食品生产经营企业进行许可和备案管理，对违法违规行为进行查处。
农业农村部
负责农业生产环节的食品安全监管，对农产品质量安全进行监测和抽检，确保农产品从田间到餐桌的安全。
卫生健康委员会
负责食品卫生监管，对食品生产经营企业进行卫生许可和备案管理，对食品卫生问题进行监测和查处。
2019年食品安全大检查
2019年，我国政府组织了一次全国范围的食品安全大检查，对食品生产经营企业进行拉网式排查，确保问题食品无处遁形。
检查内容
- 食品生产环节：检查食品生产企业是否具备合法资质，生产过程是否符合国家标准，原料来源是否安全等。
- 食品流通环节：检查食品经营企业是否具备合法资质，经营场所是否符合卫生要求，食品标签是否规范等。
- 食品消费环节：检查餐饮服务单位是否具备合法资质，经营场所是否符合卫生要求，餐饮具消毒是否到位等。
检查方式
- 现场检查：执法人员深入食品生产经营企业，现场查看生产过程、原料来源、储存条件等。
- 抽检：对食品进行抽样检测，检查是否符合国家标准。
- 网络监测：利用互联网技术，对食品生产经营企业进行远程监管。
问题食品如何被揪出
在食品安全大检查中，问题食品被揪出的主要途径有以下几点：
- 现场检查：执法人员通过现场检查，发现企业存在违法违规行为，如生产环境脏乱差、原料来源不明等。
- 抽检：通过对食品进行抽样检测，发现食品中存在违禁物质、农药残留超标等问题。
- 消费者举报：鼓励消费者对问题食品进行举报，执法人员根据举报线索进行核查。
保障百姓餐桌安全
为了保障百姓餐桌安全，政府采取了以下措施：
- 加大法律法规宣传力度：通过多种渠道宣传食品安全法律法规，提高全民食品安全意识。
- 强化监管执法：对违法违规行为进行严厉查处，形成高压态势。
- 推进食品追溯体系建设：实现食品从生产到消费的全过程可追溯，提高食品安全管理水平。
- 加强食品安全风险监测和评估：及时发现食品安全风险，制定相应防控措施。
总之，2019年食品安全大检查对问题食品的揪出起到了重要作用，有效保障了百姓餐桌安全。未来，我国将继续加大食品安全监管力度，确保人民群众“舌尖上的安全”。