在日常生活中，食品安全问题一直是人们关注的焦点。近期，2021山东食品抽检结果已经公布，让我们一起来看看不合格食品的真相，以及我们如何防范这些潜在风险。
不合格食品的真相
1. 超标添加剂
在此次抽检中，部分食品因添加剂超标被列入不合格名单。这些添加剂包括防腐剂、色素、香精等，虽然在一定程度上可以延长食品的保质期，但过量使用会对人体健康造成危害。
2. 污染物超标
部分食品样品中检出重金属、农药残留等污染物，这些污染物可能来源于生产、加工、运输等环节。长期摄入超标污染物，可能导致慢性中毒、癌症等严重疾病。
3. 以次充好
部分不合格食品存在以次充好的现象，如使用劣质原料、伪造生产日期等。这些食品不仅口感、品质较差，而且可能对人体健康造成严重影响。
防范措施
1. 选购正规渠道的食品
购买食品时，尽量选择正规超市、市场等渠道，避免购买来源不明的食品。同时，注意查看食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 注意食品包装
购买食品时，仔细检查包装是否完好，避免购买破损、泄漏的食品。此外，注意查看食品标签上的营养成分、添加剂等信息，了解食品成分。
3. 做好食品储存
购买回家的食品要按照规定储存，避免因储存不当导致食品变质。生熟食品分开存放，避免交叉污染。
4. 合理搭配膳食
在日常生活中，注意膳食均衡，多吃新鲜蔬菜、水果，少吃油腻、高盐、高糖的食品。同时，适量摄入优质蛋白质，增强免疫力。
5. 关注食品安全动态
关注食品安全相关的新闻报道、抽检结果等，了解不合格食品的详细信息，提高自我防范意识。
总结
食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全。面对不合格食品，我们要提高警惕，加强防范。只有从源头上把控食品安全，才能让人民群众吃得放心、吃得健康。