在享受美食的同时，我们也要关注食品安全和健康。尤其是在当前新冠病毒的背景下，选购冰冻海鲜时更加需要注意。下面，我将为大家详细介绍一下如何选购冰冻海鲜，防范新冠病毒，同时安心享受美味。
一、了解冰冻海鲜
冰冻海鲜是指在捕捞后，经过快速冷冻处理的海鲜产品。这种处理方式可以最大限度地保留海鲜的新鲜度和营养价值。常见的冰冻海鲜有鱼类、虾类、蟹类、贝类等。
二、选购冰冻海鲜的注意事项
1. 查看包装
首先，选购冰冻海鲜时要注意查看包装。合格的冰冻海鲜包装应密封完好，无破损、漏气现象。同时，包装上应有生产日期、保质期、生产厂家等信息。
2. 观察外观
新鲜的冰冻海鲜，其颜色、形状、大小应与活海鲜相似。如鱼眼清澈，鱼鳃鲜红；虾体完整，虾壳有光泽；蟹壳坚实，蟹肉饱满等。
3. 闻气味
新鲜的冰冻海鲜应无异味。如有腥臭味、酸味等，可能是海鲜已变质或储存不当。
4. 检查冰块
冰冻海鲜在储存过程中需要保持低温，因此包装内的冰块应结实、无融化。若冰块过多、过厚，可能是因为海鲜储存时间过长。
5. 选择正规渠道购买
为了确保海鲜质量和安全，建议在正规市场、超市或信誉良好的商家购买冰冻海鲜。
三、防范新冠病毒
1. 佩戴口罩和手套
在选购和处理冰冻海鲜时，要佩戴口罩和手套，避免直接接触海鲜。
2. 注意个人卫生
处理海鲜前后，要彻底洗手，防止病毒传播。
3. 食用前彻底加热
为确保食品安全，食用冰冻海鲜前要彻底加热，使内部温度达到75℃以上，持续加热1分钟。
4. 避免生食
生食海鲜可能存在健康风险，建议煮熟后食用。
四、总结
选购冰冻海鲜时，要注意查看包装、观察外观、闻气味、检查冰块等。同时，为了防范新冠病毒，要佩戴口罩和手套，注意个人卫生，食用前彻底加热。通过以上方法，我们可以安心享受美味海鲜，同时保障自己和家人的健康。