近日，大连市场监管局发布了一则食品安全警示，提醒广大商家要提高警惕，加强对食品安全的自查自纠。以下是具体内容和相关注意事项：
食品安全问题不容忽视
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是市场监管部门关注的重点。此次警示针对的是部分商家存在的食品安全隐患，提醒商家要引起高度重视。
警示内容详解
1. 原材料采购
部分商家在采购原材料时，存在以下问题：
- 来源不明：采购的原材料来源不明，无法追溯；
- 过期变质：采购的原材料已过期或变质，存在食品安全风险；
- 假冒伪劣：采购到假冒伪劣的原材料，侵害消费者权益。
2. 加工制作
在食品加工制作过程中，部分商家存在以下问题：
- 卫生条件不达标：加工场所卫生条件差，存在细菌滋生隐患；
- 操作不规范：加工操作不规范，可能导致食品污染；
- 使用违禁添加剂：在食品加工过程中使用违禁添加剂，损害消费者健康。
3. 储存销售
在食品储存销售环节，部分商家存在以下问题：
- 储存条件不适宜：食品储存条件不适宜，可能导致食品变质；
- 销售环境不卫生：销售环境不卫生，存在食品安全风险；
- 虚假宣传：在销售过程中虚假宣传，误导消费者。
商家应采取的措施
为了保障食品安全，商家应采取以下措施：
- 加强原材料采购管理：确保原材料来源正规，符合食品安全标准；
- 加强加工制作管理：提高卫生条件，规范操作流程，杜绝使用违禁添加剂；
- 加强储存销售管理：确保食品储存条件适宜，销售环境卫生，严禁虚假宣传。
结语
食品安全问题不容忽视，商家应时刻保持警惕，切实加强食品安全管理。大连市场监管局将继续加强对食品安全的监管力度，保障人民群众的饮食安全。同时，也呼吁广大消费者提高食品安全意识，共同维护良好的市场秩序。