嘿，亲爱的食友们，今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——大雾鱼的做法！大雾鱼是一种鲜美无比的海鱼，肉质细嫩，营养丰富。下面，就让我带你一步步走进大雾鱼的鲜美世界吧！
准备食材
- 新鲜大雾鱼一条（约500克）
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 蒜适量
- 食用油适量
家常大雾鱼做法
步骤一：处理鱼
- 将大雾鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。
- 在鱼身两侧划几道刀口，以便入味。
步骤二：腌制鱼
- 在鱼身两面撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段，蒜切片备用。
步骤三：炒制鱼
- 热锅凉油，油热后放入姜片、葱段和蒜片，爆香。
- 将腌制好的大雾鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
- 加入适量的生抽，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 煎至鱼熟透，汤汁浓稠。
- 将大雾鱼盛出，装盘即可。
小贴士
- 腌制鱼时，料酒可以去除鱼腥味，增加鲜味。
- 煎鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如辣椒、豆瓣酱等。
总结
大雾鱼的家常做法是不是很简单呢？只要按照以上步骤，你也能轻松做出一道美味的大雾鱼。快去试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！记得分享给你的好友，让更多的人享受到这道美味佳肴！祝大家做菜愉快！