定西，位于中国甘肃省中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。这里不仅风景秀丽，而且物产丰富，尤其是土特产，更是让人垂涎欲滴。今天，就让我们一起走进定西，探寻那些独具特色的美食宝藏。
一、定西特色小吃
1. 定西土豆粉
定西土豆粉是定西最具代表性的美食之一。这里的土豆粉口感细腻、劲道十足，搭配上特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，酸辣可口，让人回味无穷。
2. 定西油饼
定西油饼是一种传统的面食，外皮酥脆，内里柔软，搭配上豆芽、葱花等馅料，味道鲜美，是当地人早餐的首选。
3. 定西凉粉
定西凉粉选用优质绿豆或豌豆为原料，经过磨浆、沉淀、晾晒等工序制成。食用时，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，清凉爽口，是夏季消暑佳品。
二、定西特色菜肴
1. 定西炖羊肉
定西炖羊肉选用当地放养的山羊肉，肉质鲜美，搭配上土豆、胡萝卜等蔬菜，炖煮出的羊肉汤汁浓郁，营养丰富。
2. 定西手抓羊肉
定西手抓羊肉选用新鲜羊肉，经过腌制、烤制等工序，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是当地人喜爱的美食。
3. 定西洋芋炖鸡
定西洋芋炖鸡选用当地散养鸡和新鲜土豆，炖煮出的鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，是一道色香味俱佳的佳肴。
三、定西特色饮品
1. 定西绿茶
定西绿茶产于定西市通渭县，具有独特的香气和口感，是当地人的日常饮品。
2. 定西啤酒
定西啤酒选用优质麦芽、啤酒花等原料，口感醇厚，是当地人的消暑佳品。
四、定西特色土特产
1. 定西土豆
定西土豆以其优质、高产、口感好而闻名。这里的土豆可以制作成各种美食，如土豆粉、土豆饼等。
2. 定西苹果
定西苹果以其色泽鲜艳、口感脆甜而受到消费者的喜爱。这里的苹果不仅可以鲜食，还可以加工成苹果汁、苹果干等。
3. 定西核桃
定西核桃个大、壳薄、仁饱满，营养丰富，是当地人的传统美食。
总之，定西的土特产丰富多样，每一道美食都蕴含着丰富的文化内涵。如果你有机会来到定西，不妨品尝一下这些特色美食，感受一下这里的独特魅力。