在广州市，地铁是连接各个区域的主要公共交通工具之一。从广州南站到市桥站的地铁最快用时取决于多种因素，包括列车的运行速度、列车的班次密度、是否需要换乘以及是否存在任何施工或运营上的延误。
以下是广州南到市桥地铁最快用时的分析：
线路选择：
- 广州南站出发的乘客通常会选择乘坐广州地铁2号线（广佛线）。
- 2号线直达市桥站，无需换乘。
正常情况下的运行时间：
- 在没有延误的情况下，地铁2号线从广州南站到市桥站的行程大约需要30分钟到40分钟。
影响因素：
- 列车速度：地铁的运行速度通常在80公里/小时到100公里/小时之间。
- 班次密度：高峰时段和低峰时段的班次密度不同，这可能会影响等待时间和行驶时间。
- 施工和运营状况：如果地铁线路正在进行施工或者遇到其他运营问题，可能会造成延误。
最快用时计算：
- 假设列车以最大速度运行，且没有延误，从广州南站到市桥站的最快用时大约为30分钟。
因此，如果你想要知道广州南到市桥地铁最快用时，理想情况下应该是30分钟左右。当然，实际用时可能会因上述提到的各种因素而有所不同。为了获得最准确的用时信息，建议使用实时地铁查询工具或APP进行查询。