在这个辞旧迎新的时刻，即便身处宿舍，也能感受到家的温暖。下面为大家推荐10道简单又美味的宿舍年夜菜，让你们的团圆饭别具一格。
1. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道家常菜，酸辣开胃，简单易做。所需材料有鱼片、酸菜、豆芽、辣椒等。先将鱼片用淀粉、盐和油腌制，酸菜切丝，热锅加油爆炒酸菜，加水煮沸后放入鱼片，最后加入辣椒和葱花调味即可。
# 酸菜鱼制作步骤
1. 鱼片用淀粉、盐和油腌制。
2. 热锅加油爆炒酸菜至软。
3. 加水煮沸，放入鱼片煮至变色。
4. 加入辣椒和葱花，调味出锅。
2. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道经典家常菜，色彩鲜艳，口感鲜美。所需材料有鸡蛋、番茄、葱花、盐等。将鸡蛋打散炒熟，番茄切块，热锅加油翻炒番茄至出汁，最后加入炒好的鸡蛋和葱花即可。
# 番茄炒蛋制作步骤
1. 鸡蛋打散，加入少许盐，炒熟备用。
2. 番茄切块，热锅加油翻炒至出汁。
3. 加入炒好的鸡蛋和葱花，调味出锅。
3. 红烧肉
红烧肉是一道经典的中式菜肴，肥而不腻，口感鲜美。所需材料有五花肉、八角、桂皮、姜、蒜等。将五花肉切块，焯水去腥，热锅加油爆香八角、桂皮、姜、蒜，加入五花肉翻炒，加水和调料焖煮至熟。
# 红烧肉制作步骤
1. 五花肉切块，焯水去腥。
2. 热锅加油爆香八角、桂皮、姜、蒜。
3. 加入五花肉翻炒，加水和调料焖煮至熟。
4. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽的凉菜，简单易做。所需材料有黄瓜、蒜、醋、盐、香油等。将黄瓜切丝，加入蒜泥、醋、盐和香油拌匀即可。
# 凉拌黄瓜制作步骤
1. 黄瓜切丝。
2. 加入蒜泥、醋、盐和香油拌匀即可。
5. 炒青菜
炒青菜是一道简单的素菜，清爽可口。所需材料有青菜、蒜、盐等。将青菜洗净切段，热锅加油爆香蒜，加入青菜快速翻炒，加盐调味即可。
# 炒青菜制作步骤
1. 青菜洗净切段。
2. 热锅加油爆香蒜。
3. 加入青菜快速翻炒，加盐调味即可。
6. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道麻辣可口的川菜，所需材料有豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜、辣椒等。将豆腐切块焯水，热锅加油爆炒牛肉末和豆瓣酱，加入豆腐翻炒均匀，加入蒜和辣椒调味。
# 麻婆豆腐制作步骤
1. 豆腐切块焯水。
2. 热锅加油爆炒牛肉末和豆瓣酱。
3. 加入豆腐翻炒均匀，加入蒜和辣椒调味。
7. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道简单的素菜，口感清新。所需材料有西兰花、蒜、盐等。将西兰花洗净切块，热锅加油爆香蒜，加入西兰花翻炒，加盐调味即可。
# 蒜蓉西兰花制作步骤
1. 西兰花洗净切块。
2. 热锅加油爆香蒜。
3. 加入西兰花翻炒，加盐调味即可。
8. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的中式菜肴，口感麻辣鲜香。所需材料有鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等。将鸡胸肉切丁，焯水去腥，热锅加油爆炒花生米和干辣椒，加入鸡丁翻炒，加入葱、姜、蒜调味。
# 宫保鸡丁制作步骤
1. 鸡胸肉切丁，焯水去腥。
2. 热锅加油爆炒花生米和干辣椒。
3. 加入鸡丁翻炒，加入葱、姜、蒜调味。
9. 豆豉鲮鱼
豆豉鲮鱼是一道简单易做的下饭菜，鲜香可口。所需材料有鲮鱼、豆豉、蒜、辣椒等。将鲮鱼切片，热锅加油爆香蒜和辣椒，加入豆豉翻炒，加入鱼片翻炒均匀。
# 豆豉鲮鱼制作步骤
1. 鲮鱼切片。
2. 热锅加油爆香蒜和辣椒。
3. 加入豆豉翻炒，加入鱼片翻炒均匀。
10. 番茄炖牛腩
番茄炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。所需材料有牛腩、番茄、胡萝卜、洋葱、姜等。将牛腩切块焯水，热锅加油爆香姜和洋葱，加入牛腩翻炒，加水和调料焖煮至熟，加入番茄和胡萝卜炖至软烂。
# 番茄炖牛腩制作步骤
1. 牛腩切块，焯水去腥。
2. 热锅加油爆香姜和洋葱。
3. 加入牛腩翻炒，加水和调料焖煮至熟。
4. 加入番茄和胡萝卜炖至软烂。
希望这10道简单又美味的宿舍年夜菜能为你们的团圆饭增添一份温馨和美味。过大年，祝大家身体健康，阖家幸福！