在日常生活中，我们时常会遇到食品过期的问题，这不仅关乎消费者的健康，也涉及到商家和监管部门的职责。那么，过期食品罚款的责任究竟应该由谁来承担？商家与监管部门又该如何共同把关，确保食品安全呢？
商家责任：严格把控食品质量
首先，商家作为食品的生产者和销售者，应当承担起首要的责任。以下是商家在防止过期食品方面应采取的措施：
- 进货验收：商家在采购食品时应严格验收，确保食品在保质期内，且符合国家食品安全标准。
- 储存管理：商家需按照食品的储存要求，提供适宜的温度和湿度，防止食品因储存不当而变质。
- 销售管理：商家应建立完善的销售管理制度，定期检查在售食品的保质期，及时下架临近过期或已过期的食品。
- 标签管理：食品标签应清晰标注生产日期、保质期等信息，便于消费者识别。
如果商家未能履行上述责任，导致过期食品流入市场，消费者食用后出现健康问题，商家应承担相应的法律责任，包括但不限于罚款、赔偿等。
监管部门责任：加强监管力度
监管部门在食品安全监管中扮演着至关重要的角色。以下是一些监管部门应采取的措施：
- 法规制定：制定和完善食品安全法规，明确过期食品的界定标准、处罚措施等。
- 监督检查：加强对食品生产、储存、销售等环节的监督检查，及时发现和处理违规行为。
- 宣传教育：通过多种渠道开展食品安全宣传教育，提高商家和消费者的食品安全意识。
- 投诉举报：建立健全投诉举报机制，鼓励消费者积极参与食品安全监督。
监管部门在发现商家存在过期食品问题时，应依法进行处罚，对情节严重的，可吊销营业执照等。
商家与监管部门共同把关
为了更好地保障食品安全，商家与监管部门需要共同努力：
- 信息共享：商家应及时向监管部门提供食品生产、储存、销售等环节的相关信息，便于监管部门进行监督。
- 技术支持：监管部门可利用现代信息技术，如大数据、云计算等，提高监管效率。
- 联合执法：商家与监管部门可开展联合执法行动，共同打击食品安全违法行为。
总之，过期食品罚款责任应由商家和监管部门共同承担。商家要严格把控食品质量，监管部门要加强监管力度，共同保障食品安全，让消费者吃得放心。