前言
说起双莓派，那可是甜点界的宠儿。草莓与蓝莓的鲜美结合，再配上酥脆的派皮，简直是一场味蕾的盛宴。今天，就让我们一起动手，在家也能享受到这份冰爽美味。
材料准备
- 派皮材料：
- 中筋面粉：200克
- 砂糖：30克
- 黄油：100克
- 冰水：60毫升
- 内馅材料：
- 草莓：200克
- 蓝莓：100克
- 砂糖：50克
- 鸡蛋液：1个
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
1. 制作派皮
- 将中筋面粉、砂糖、切小块的黄油混合，用手搓成屑状。
- 加入冰水，揉成面团，不要过度揉搓，以免面团过于紧实。
- 将面团包入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 预热烤箱
- 将烤箱预热至180摄氏度。
3. 擀制派皮
- 取出冷藏好的面团，擀成圆饼状，铺入派盘，用叉子在底部扎孔，防止烘烤时鼓起。
- 预热好的烤箱中放入派盘，烘烤10分钟，取出备用。
4. 准备内馅
- 将草莓洗净去蒂，切成小块；蓝莓洗净。
- 在碗中加入砂糖、柠檬汁，搅拌均匀后，放入草莓和蓝莓，腌制10分钟。
5. 组装派
- 将腌制好的草莓和蓝莓均匀铺在派皮上。
- 打入鸡蛋液，均匀刷在派皮边缘。
- 再次将派放入烤箱，烘烤20分钟，至派皮呈金黄色。
6. 装饰与冷藏
- 烤好的派取出，待凉后放入冰箱冷藏。
- 吃时，可以切成小块，搭配一杯冷饮，冰爽美味。
小贴士
- 派皮的制作过程中，要注意面团不要过度揉搓，以免面团过于紧实，影响口感。
- 草莓和蓝莓在腌制时，可以适当添加一些柠檬汁，增加酸味，提鲜。
- 派在冷藏后口感更佳，冷藏时间建议2小时以上。
结语
好丽友双莓派，简单易学，在家轻松享受。快来动手尝试吧，让你的味蕾体验一场甜蜜的旅行！