随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注度越来越高。近期，济南市对市场上的食品进行了抽检，并曝光了一批不合格食品名单。作为消费者，在购买食品时如何辨别真伪，确保食品安全，是大家非常关心的问题。
一、了解不合格食品名单
首先，我们要关注济南市官方发布的抽检结果和不合格食品名单。这些信息通常会在济南市市场监督管理局的官方网站、微信公众号等平台发布。通过了解不合格食品的品种、品牌、生产日期等信息，我们可以避免购买到这些存在安全隐患的食品。
二、辨别真伪的方法
1. 查看生产日期和保质期
在购买食品时，首先要查看生产日期和保质期。生产日期可以让我们了解食品的新鲜程度，保质期则告诉我们食品的安全食用期限。超过保质期的食品可能会产生有害物质，影响人体健康。
2. 观察食品包装
合格的食品包装应具备以下特点：
- 包装完好无损，无明显破损或变形。
- 包装上有清晰的生产厂家、生产日期、保质期、营养成分表等信息。
- 包装材料符合食品安全标准，如采用食品级塑料、铝箔等。
3. 检查食品外观
合格的食品外观应具备以下特点：
- 颜色自然，无明显异味。
- 无异物、无霉变、无异味。
- 水果、蔬菜等新鲜食品表面应无病虫害、无腐烂。
4. 闻气味
合格的食品应具备该食品特有的气味，无明显异味。如有刺激性气味、酸臭味等，可能是食品变质或添加了非法添加剂。
5. 尝试品尝
在购买散装食品时，可以尝试品尝一下。合格的食品应口感正常，无明显异味。
三、如何保障食品安全
1. 选择正规渠道购买
在购买食品时，尽量选择正规超市、专卖店等渠道，避免购买来源不明的产品。
2. 保留购物凭证
购买食品时，要保留好购物凭证，以便在出现问题时维权。
3. 关注食品安全信息
关注食品安全信息，了解食品安全法规和标准，提高自身食品安全意识。
4. 投诉举报
如发现不合格食品，应及时向相关部门投诉举报。
总之，在购买食品时，我们要关注食品安全，学会辨别真伪。通过以上方法，我们可以降低购买不合格食品的风险，保障自己和家人的健康。