在这个快节奏的时代，家中的餐桌也渐渐变得简单起来。然而，谁说家宴就不能有色彩和营养呢？今天，就让我来为大家介绍一道既美观又营养的家常面食——番茄双色面哨子。这道面食不仅能够满足家人的味蕾，还能为他们的健康加分。
准备材料
红色面团
- 高筋面粉：200克
- 温水：100毫升
- 番茄酱：适量
- 红曲粉：适量（可根据个人口味调整）
蓝色面团
- 高筋面粉：200克
- 温水：100毫升
- 蓝莓粉：适量（可根据个人口味调整）
配料
- 番茄：2个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 面条：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 制作红色面团
- 将高筋面粉放入盆中，加入温水，揉成面团。
- 加入适量红曲粉和番茄酱，继续揉至面团表面光滑。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
2. 制作蓝色面团
- 将高筋面粉放入盆中，加入温水，揉成面团。
- 加入适量蓝莓粉，继续揉至面团表面光滑。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
3. 准备哨子
- 将醒发好的红色面团和蓝色面团分别揉成长条。
- 将红色面团切成小段，搓成哨子形状。
- 将蓝色面团也切成小段，搓成哨子形状。
4. 准备番茄酱
- 将番茄洗净，切成小块。
- 将青椒、红椒、葱、姜、蒜洗净，切成末。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 煮面
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 将哨子放入沸水中煮熟，捞出备用。
6. 拌面
- 将煮熟的面条和哨子放入碗中。
- 加入炒好的番茄酱，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可加入适量葱花、香菜等。
小贴士
- 红曲粉和蓝莓粉的用量可根据个人口味调整。
- 番茄酱的口味可根据个人喜好选择。
- 煮面时，可加入适量食用油，防止面条粘连。
通过以上步骤，一道色香味俱全的番茄双色面哨子就完成了。让我们一起动手，为家人带来一份美味与健康的家宴吧！