哨子烩菜，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养均衡。今天，我就来给大家分享一道简单易学的哨子烩菜视频教程，让你轻松上手，为家人带来一顿美味佳肴。
准备食材
- 哨子：适量
- 胡萝卜：1根
- 土豆：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将哨子洗净，切成块状。
- 胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
- 土豆去皮，切成小块。
- 青椒去籽，切成块状。
- 葱切段，姜切片，蒜切片。
步骤二：焯水
- 将哨子、胡萝卜、土豆分别焯水，去除多余杂质。
- 焯水后，捞出备用。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入焯好水的哨子、胡萝卜、土豆，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，调味上色。
- 加入适量盐和鸡精，调匀。
- 加入青椒，翻炒均匀。
步骤四：勾芡
- 加入适量水淀粉，勾芡。
- 翻炒均匀，使汤汁裹在食材上。
- 出锅前撒上葱花，增香提味。
小贴士
- 哨子焯水时，可以加入少许料酒去腥。
- 炒制过程中，注意火候，避免烧糊。
- 勤翻动食材，使味道更加均匀。
视频教程
为了让大家更直观地了解哨子烩菜的制作过程，我为大家准备了一段视频教程。点击以下链接，即可观看：
通过观看视频教程，相信大家已经掌握了哨子烩菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，为家人带来一顿美味的家常菜！祝大家烹饪愉快！