糖人，这项古老的民间技艺，承载着丰富的文化内涵和独特的艺术魅力。在繁华的街头，老艺人手握糖棒，巧手翻飞，将糖液塑造成一个个栩栩如生的艺术品。今天，就让我们一起来揭秘老艺人卖糖人的艺术与生活。
一、糖人的起源与发展
糖人，又称糖画，起源于我国宋代，距今已有千年的历史。最初，糖人主要是作为一种节庆食品出现在人们的生活中。随着时代的发展，糖人的制作技艺逐渐成熟，成为了一种独特的民间艺术。
二、糖人的制作工艺
糖人的制作工艺讲究，分为熔糖、塑形、冷却三个步骤。
熔糖：选用上等白糖，将其放入锅中，加入适量的水，用文火慢慢熬制。熬制过程中要不断搅拌，防止糖液烧焦。
塑形：将熬好的糖液倒入模具中，或直接用手捏塑成各种形状。老艺人凭借多年的经验，能够轻松地塑造出各种动物、人物、花鸟等形象。
冷却：将塑形好的糖人放在通风处冷却，待其凝固后即可。
三、糖人的种类
糖人的种类繁多，大致可以分为以下几类：
动物类：如龙、凤、鱼、马、猴等。
人物类：如古代英雄、神话人物、民间传说等。
花鸟类：如凤凰、孔雀、梅花、桃花等。
器物类：如花瓶、茶壶、酒杯等。
四、老艺人的生活
老艺人卖糖人的生活并不容易。他们常常背着行囊，走街串巷，为了生计四处奔波。尽管生活艰辛，但老艺人依然坚守着这门传统技艺，传承着中华民族的优秀文化。
在街头，老艺人会摆出各种糖人，吸引过往的行人驻足观看。他们热情地向路人介绍糖人的制作过程，耐心地解答疑问。每当有人购买糖人，老艺人会亲手将糖人递给顾客，脸上洋溢着满足的笑容。
五、糖人技艺的传承
随着时代的发展，糖人技艺逐渐面临传承危机。为了保护这一珍贵的非物质文化遗产，我国政府和社会各界纷纷采取措施，鼓励和支持糖人技艺的传承。
举办糖人技艺培训班：为有志于学习糖人技艺的年轻人提供培训机会。
开展糖人技艺比赛：激发老艺人传承技艺的热情，提高糖人技艺的整体水平。
将糖人技艺纳入学校教育：从小培养孩子们对糖人技艺的兴趣，为传承技艺储备人才。
总之，街头糖人技艺传承是一项意义重大的工作。让我们共同努力，让这门古老的民间艺术焕发出新的生机，代代相传。