在美丽的海滨城市青岛，有一种蛋糕，它不仅承载着青岛人的味蕾记忆，更是青岛特色美食的缩影。它就是——青岛阳台蛋糕。今天，就让我们一起揭开它的神秘面纱，了解它的制作方法，让你在家也能轻松享受到这份甜蜜滋味。
青岛阳台蛋糕的历史与特点
青岛阳台蛋糕，顾名思义，它的起源与青岛的阳台文化息息相关。在青岛的老居民区，人们喜欢在阳台上晒太阳、聊天，而阳台蛋糕则成为了他们分享生活、增进感情的一种方式。这种蛋糕的特点是口感绵软、甜而不腻，蛋糕体中常常加入果仁、果脯等配料，使得蛋糕更加丰富多样。
青岛阳台蛋糕的制作材料
要制作一份美味的青岛阳台蛋糕，以下这些材料是必不可少的：
- 中筋面粉：500克
- 鸡蛋：5个
- 白砂糖：100克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 盐：少许
- 果仁、果脯：适量
青岛阳台蛋糕的制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白分离。
2. 蛋白打发
将蛋白放入另一个碗中，加入少许盐，用电动打蛋器打发至干性发泡。
3. 黄油融化
将黄油放入微波炉中加热至融化。
4. 混合蛋黄液
将蛋黄加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌均匀。
5. 添加面粉
将中筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
6. 添加蛋白
将打发好的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
7. 加入果仁、果脯
在蛋糕糊中加入适量的果仁和果脯，搅拌均匀。
8. 入烤箱烘烤
将蛋糕糊倒入模具中，放入预热的烤箱中，以150℃的温度烘烤约30分钟。
青岛阳台蛋糕的食用建议
青岛阳台蛋糕既可以作为早餐，也可以作为下午茶。搭配一杯清茶，或是牛奶、果汁，都是不错的选择。此外，蛋糕冷藏后口感更佳，可以提前做好放入冰箱冷藏，待到享用时再取出。
结语
青岛阳台蛋糕，这份承载着青岛人情感和记忆的美食，如今已经走进了更多人的生活。在家轻松制作，让你也能品尝到这份甜蜜滋味。快来动手尝试一下吧！