引言
手抓饼干是一种简单易做、口感酥脆的烘焙食品，适合家庭制作。它不仅制作过程简单，而且可以根据个人口味进行调整，让烘焙成为一种乐趣。本文将详细介绍家庭手抓饼干制作的方法，帮助您轻松上手，享受烘焙的乐趣。
准备材料
主料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：100克
辅料
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 黑芝麻（可选）：适量
制作步骤
1. 预热烤箱
在开始制作饼干之前，先将烤箱预热至180℃。
2. 软化黄油
将无盐黄油切成小块，放在室温下软化至可以用手指轻轻按压的程度。
3. 混合材料
在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉混合均匀，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，继续搅拌均匀。
5. 添加干性材料
筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
6. 添加芝麻（可选）
如果喜欢芝麻口味的饼干，可以在此时撒上适量的黑芝麻。
7. 分割面团
将面团分割成若干等份，每份约10克。
8. 模塑饼干
用手将面团搓成圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
9. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
10. 取出冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 制作过程中，如果面团过于粘手，可以适当增加一些面粉。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
- 饼干冷却后密封保存，可以放置几天。
总结
手抓饼干制作简单，是家庭烘焙的不错选择。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的饼干，享受烘焙的乐趣。快来试试吧！