随着秋天的到来，气温虽然逐渐降低，但“秋老虎”的威力也不容小觑。这种天气变化往往让人感到燥热难耐，食欲不振。今天，就为大家介绍一道家常菜——番茄炖牛腩，帮助大家轻松应对秋老虎的挑战。
番茄炖牛腩的食材准备
主料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
辅料：
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
番茄炖牛腩的制作步骤
步骤一：准备食材
- 牛腩切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 番茄洗净切成块，葱切段，姜切片。
步骤二：炖牛腩
- 锅中放入适量清水，加入牛腩、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 炖至牛腩八成熟时，加入番茄块，继续炖煮30分钟。
步骤三：调味出锅
- 待牛腩炖至熟烂，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。
- 炖至汤汁浓稠，即可出锅。
番茄炖牛腩的营养价值
营养成分：
- 番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。
- 牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质等，具有补中益气、强筋骨的功效。
健康益处：
- 番茄炖牛腩具有很好的滋补功效，适合秋季食用。
- 番茄中的番茄红素在烹饪过程中更容易被人体吸收，有利于健康。
结语
秋老虎天气让人烦躁，不妨试着做一道番茄炖牛腩，既美味又健康。这道家常菜简单易做，营养丰富，希望大家喜欢！