引言
食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，也是社会稳定和经济发展的重要保障。衢州市作为浙江省的一个重要城市，高度重视食品安全工作，通过严格的食品抽检制度，确保市民“舌尖上的安全”。本文将详细介绍衢州市食品抽检工作的具体措施、成效以及溯源体系，让市民一查便知，吃得安全、放心。
衢州市食品抽检工作概述
1. 抽检范围
衢州市食品抽检工作覆盖了食品生产、流通、餐饮等各个环节，包括粮食、食用油、肉类、水产品、蔬菜、水果、饮料、糕点等各类食品。
2. 抽检频率
衢州市根据不同食品的风险等级，制定了相应的抽检频率。高风险食品每月至少抽检一次，中风险食品每季度至少抽检一次，低风险食品每年至少抽检一次。
3. 抽检方法
衢州市食品抽检采用随机抽检、重点抽检和专项抽检相结合的方式，确保抽检工作的全面性和针对性。
衢州市食品抽检工作成效
1. 保障食品安全
通过严格的食品抽检，衢州市有效防范了食品安全风险，降低了食品安全事故的发生率。
2. 提高企业自律意识
食品抽检结果对食品生产经营企业形成了强大的震慑作用，促使企业加强自律，提高食品安全管理水平。
3. 增强消费者信心
衢州市食品抽检工作的开展，让消费者对食品质量安全有了更加直观的了解，增强了消费者对衢州市食品的信心。
衢州市食品溯源体系
1. 溯源平台建设
衢州市建立了食品安全溯源平台，实现了食品从生产、加工、流通到消费的全过程追溯。
2. 溯源信息采集
食品生产经营企业在生产、加工、流通等环节，需将相关信息录入溯源平台，确保溯源信息的真实性和完整性。
3. 溯源信息查询
消费者可通过手机APP、网站等渠道查询食品的溯源信息，了解食品的生产、加工、流通等全过程。
总结
衢州市食品抽检工作的开展，为保障食品安全、维护消费者权益发挥了重要作用。未来，衢州市将继续加大食品抽检力度，完善溯源体系，让市民吃得安全、放心，溯源无忧。