材料准备：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
- 装饰用：白色蜡烛、彩色糖果、巧克力酱等
工具准备：
- 电饼铛或烤箱
- 打蛋器
- 蛋糕模具（圆形托盘状）
- 保鲜膜
- 擀面杖
制作步骤：
1. 分离蛋黄和蛋白： 将鸡蛋打入碗中，用蛋抽将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入另一个碗中，蛋白放入另一个无油无水的碗中备用。
2. 打发蛋白： 将蛋白放入无油无水的碗中，用打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能形成坚挺的尖角）。
3. 糖与蛋黄混合： 将细砂糖分三次加入蛋黄中，每次加入后用打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄变得浓稠。
4. 加入牛奶和植物油： 将牛奶和植物油倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
5. 添加低筋面粉： 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。
6. 混合蛋黄糊和蛋白： 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。然后将混合好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，继续翻拌均匀。
7. 倒入模具： 将混合好的蛋糕糊倒入圆形托盘蛋糕模具中，用刮刀轻轻刮平表面。
8. 预热烤箱： 将烤箱预热至175℃，将蛋糕模具放入烤箱中层。
9. 烘焙： 烘烤约25-30分钟，直至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。
10. 冷却与装饰： 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在晾网上冷却。待蛋糕完全冷却后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
11. 装饰： 将冷藏好的蛋糕取出，用白色蜡烛、彩色糖果、巧克力酱等进行装饰。
小贴士：
- 打发蛋白时，确保容器无油无水，以免蛋白不易打发。
- 翻拌蛋糕糊时，用刮刀从底部向上翻拌，避免蛋糕糊消泡。
- 烘烤过程中，注意观察蛋糕的熟度，避免过度烘焙。
现在，你已经学会了如何制作美味的速生白蜡烛托盘蛋糕，快去尝试一下吧！相信你一定能做出令人惊喜的甜品！