夏日炎炎，一杯冰凉爽滑的酸奶绝对是解暑神器。今天，就教大家如何在家轻松制作网红纱布酸奶，只需简单三步，就能享受滑嫩口感，为夏日增添一抹清凉。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500ml（建议选择全脂牛奶，口感更佳）
- 酸奶：100ml（作为发酵剂）
- 纱布：一块干净、透气的纱布
- 热水：适量
- 糖：适量（根据个人口味添加）
制作步骤
第一步：准备牛奶和酸奶
将牛奶倒入锅中，加入适量的糖（如果喜欢甜一些的酸奶，可以多加一些糖）。用中火加热牛奶，边加热边搅拌，防止牛奶糊底。待牛奶加热至接近沸腾时，关火，继续搅拌至糖完全溶解。
将100ml酸奶倒入一个干净、无油的碗中，用热水浸泡一下，使其温度升至接近牛奶的温度。这样做是为了让酸奶中的乳酸菌活性保持最佳状态，有利于发酵。
第二步：发酵牛奶
将加热后的牛奶倒入纱布中，用绳子或橡皮筋将纱布扎紧，形成一个口袋状。将这个口袋状的结构悬挂在另一个干净的碗中，让牛奶滴漏下来。这个过程需要4-6小时，具体时间根据室温而定。
在这个过程中，牛奶中的乳清会逐渐滴落，留下的是浓稠的酸奶。纱布可以帮助我们过滤掉多余的乳清，使酸奶口感更加滑嫩。
第三步：冷藏和享用
当牛奶完全变成酸奶后，将纱布取下，将酸奶倒入碗中。将酸奶放入冰箱冷藏，冷藏时间越长，酸奶的口感越滑嫩。冷藏2-3小时后，即可享用美味的纱布酸奶了。
小贴士
- 牛奶加热时，注意不要沸腾，以免影响酸奶的口感。
- 纱布的选择很重要，一定要选择干净、透气的纱布，这样才能保证酸奶的口感。
- 发酵时间根据室温而定，如果室温较高，发酵时间可以适当缩短；反之，则需延长发酵时间。
- 酸奶的甜度可以根据个人口味进行调整。
在家制作纱布酸奶，不仅能让你享受到美味，还能让你感受到DIY的乐趣。快动手试试吧，让这个夏日变得更加清凉可口！