西湖，作为我国著名的风景名胜区，自古以来就以其秀美的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着无数游客。而提及杭州，除了西湖的美景，当地的特色小吃更是让人回味无穷。下面，就让我为大家揭开杭州美食攻略的神秘面纱。
一、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的传统名菜，选用西湖龙井茶叶和新鲜虾仁为主料。制作过程中，将虾仁与龙井茶叶的清香完美融合，使菜品呈现出独特的口感。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，是游客品尝杭州美食的必点之选。
二、西湖醋鱼
西湖醋鱼，又称“叫花鱼”，是杭州的传统名菜之一。选用西湖草鱼为主料，配以特制的糖醋汁，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。这道菜寓意着“苦尽甘来”，是游客品尝杭州美食的佳品。
三、东坡肉
东坡肉，源于宋代文学家苏轼在杭州任职期间所创。选用猪五花肉为主料，经过独特的烹饪方法，使肉质酥烂，肥而不腻。搭配特制的甜酱，口感更加鲜美。东坡肉是杭州最具代表性的传统美食之一，游客不可错过。
四、猫耳朵
猫耳朵，是杭州的传统小吃之一。选用精白面粉制成，外形似猫耳朵，故名。猫耳朵口感劲道，搭配肉末、蔬菜等馅料，味道鲜美。在杭州的街头巷尾，总能看到人们品尝猫耳朵的场景。
五、油爆虾
油爆虾是杭州的传统名菜，选用新鲜河虾为主料。制作过程中，将虾肉与特制的调料、葱姜蒜等调料爆炒，使虾肉鲜嫩，口感香辣。油爆虾是游客品尝杭州美食的又一佳品。
六、炸酱面
炸酱面是杭州的传统面食，选用细面条为主料，搭配特制的炸酱。炸酱由黄豆、猪肉等食材制成，味道鲜美。炸酱面是杭州人日常饮食中的常见面食，游客可以尝试品尝。
七、知味观小吃
知味观是杭州著名的餐饮品牌，以经营杭州特色小吃为主。在这里，游客可以品尝到各式各样的杭州小吃，如鸡丝凉面、油爆虾、猫耳朵等。知味观的小吃，既保留了传统美食的风味，又不断创新，为游客带来全新的美食体验。
总之，杭州的美食文化丰富多彩，特色小吃让人回味无穷。在游览西湖美景的同时，不妨品尝一下这些美食，让您的杭州之旅更加难忘。