夏日炎炎，是不是已经迫不及待想要来点清凉解暑的小甜品呢？今天，就让我来教你如何在家轻松制作冰镇山姆生巧熔岩蛋糕，让你这个夏天清凉又甜蜜！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 山姆生巧巧克力（最好是带有熔岩效果的）
- 黄油
- 糖粉
- 鸡蛋
- 淀粉
- 香草精
- 鲜奶油
- 冰箱
制作步骤
1. 制作巧克力酱
- 将山姆生巧巧克力切成小块，放入碗中。
- 加入适量的黄油，隔水加热，边加热边搅拌，直到巧克力完全融化。
- 加入适量的糖粉，继续搅拌均匀。
- 最后，加入香草精，搅拌均匀，即可得到巧克力酱。
2. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入过筛的淀粉，继续搅拌均匀。
- 将打发的鸡蛋糊倒入巧克力酱中，轻轻搅拌均匀。
3. 装入模具
- 将蛋糕糊倒入模具中，用勺子轻轻压实。
- 将模具放入冰箱冷冻层，冷冻约2小时。
4. 制作鲜奶油
- 将鲜奶油倒入碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入适量的糖粉，继续打发至硬性发泡。
5. 组合蛋糕
- 将冷冻好的蛋糕体从模具中取出，放在盘子上。
- 在蛋糕体上挤上鲜奶油，再淋上巧克力酱。
- 最后，撒上一些巧克力碎片，即可享用。
小贴士
- 制作巧克力酱时，注意火候，避免烧焦。
- 打发鲜奶油时，注意不要打发过度，以免出现水油分离。
- 蛋糕体冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。
这个冰镇山姆生巧熔岩蛋糕不仅制作简单，而且口感丰富，冰凉解暑。在这个炎炎夏日，赶快动手尝试一下吧！相信我，你的家人和朋友一定会喜欢的！