在孩子们的世界里，每一次动手实践都是一次奇妙的探险。今天，我们就来聊聊如何在小班食育课程中，通过动手DIY饼干，让快乐学习成为孩子们美好的回忆。
认识饼干制作的基础
1. 饼干的基本成分
饼干制作的基本成分包括面粉、糖、黄油、鸡蛋和香草精等。这些材料看似简单，却蕴含着丰富的营养价值。
- 面粉：提供饼干的结构。
- 糖：增加甜味，同时也帮助饼干成型。
- 黄油：增添风味，使饼干更加酥脆。
- 鸡蛋：帮助饼干形成丰富的质地。
- 香草精：增添独特的香气。
2. 饼干制作的工具
制作饼干所需的工具包括：
- 烤箱：用于烘烤饼干。
- 擀面杖：用于将面团擀平。
- 饼干模具：用于塑造饼干形状。
- 刮刀：用于将面团从碗中取出。
动手DIY：制作饼干的小秘诀
1. 面团制作
- 材料准备：将面粉、糖、黄油、鸡蛋和香草精准备好。
- 混合材料：将软化的黄油和糖混合均匀，加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
- 加入面粉：逐渐加入面粉，用刮刀搅拌均匀，形成面团。
2. 饼干塑形
- 分割面团：将面团分成小份，用手或模具塑形。
- 放入烤箱：将塑形的饼干放入预热好的烤箱中。
3. 烘烤时间
- 烘烤时间：根据饼干的厚度和烤箱的功率，一般需要10-15分钟。
- 检查饼干：饼干呈金黄色，边缘略微焦脆即可取出。
安全小贴士
- 烤箱使用：教育孩子们在使用烤箱时要小心，避免烫伤。
- 食材处理：确保所有食材都清洗干净，避免细菌感染。
- 刀具使用：教育孩子们在使用刀具时要小心，避免割伤。
快乐学习的延伸
通过制作饼干，孩子们不仅学到了烘焙的技巧，还学会了耐心和细心。此外，以下活动可以进一步丰富小班食育课程：
- 分享饼干：鼓励孩子们将自己的饼干与家人、朋友分享，培养他们的社交能力。
- 创意装饰：提供各种食材和装饰品，让孩子们发挥创意，装饰自己的饼干。
- 科学探索：通过制作饼干，引导孩子们了解化学反应在烘焙过程中的作用。
动手DIY饼干，不仅是一种美食制作，更是一种快乐学习的体验。让我们一起在烘焙的世界里，开启孩子们美好的童年记忆吧！