哨子面，一种源自我国四川的传统面食，以其独特的口感和丰富的配料深受人们喜爱。学会制作哨子面，不仅能让你在家享受美食，还能告别外卖的烦恼。下面，就让我带你一步步走进哨子面的世界，一起动手制作这道家常美食吧！
准备食材
- 面条：适量
- 猪肉末：100克
- 豆芽：适量
- 青蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备面条
将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 准备肉末
将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、鸡蛋和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配料
将豆芽洗净，焯水后捞出备用；青蒜洗净切段；生姜、蒜切末。
4. 炒肉末
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
5. 加入配料
将生姜末、蒜末放入锅中，炒香后加入豆芽和青蒜段，继续翻炒均匀。
6. 调味
加入适量的酱油、醋、花椒粉、盐和胡椒粉，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
7. 淋上面条
将煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀，使面条均匀裹上调味料。
8. 出锅装盘
将炒好的哨子面盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 肉末腌制时加入鸡蛋和淀粉，可以使肉末更加嫩滑。
- 炒豆芽和青蒜时，火候不宜过大，以免烧焦。
- 面条煮熟后，要用冷水冲洗，以免粘连。
学会制作哨子面，让你在家轻松享受美食，告别外卖的烦恼。快动手试试吧！