淄博特色烤鱼，作为山东淄博的一道传统名菜，以其独特的口味和烹饪方法深受食客喜爱。今天，就让我来为你详细介绍一下如何在家轻松制作淄博特色烤鱼，并且附上视频教程，让你一学就会！
烤鱼原料准备
首先，我们需要准备以下原料：
- 鲜鱼一条（约500克，建议选用草鱼、黑鱼等刺少的鱼类）
- 生姜、大葱适量
- 蒜瓣几颗
- 酱油、料酒、白糖、豆瓣酱、辣椒粉、孜然粉等调料
- 青红椒、洋葱等配菜（根据个人口味选择）
烤鱼制作步骤
1. 鱼的处理
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后用刀在鱼身上划几刀，以便入味。
- 用生姜、大葱、料酒等腌制鱼身，大约腌制20分钟。
2. 配料的准备
- 生姜、大葱、蒜瓣切末备用。
- 青红椒、洋葱等配菜切成条状。
3. 调制烤鱼酱料
- 在一个碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、豆瓣酱、辣椒粉、孜然粉等调料，搅拌均匀，制成烤鱼酱料。
4. 烤鱼
- 将腌制好的鱼身均匀涂抹上调制好的烤鱼酱料。
- 将鱼放在烤盘上，撒上切好的配菜和生姜末、大葱末、蒜瓣末。
- 预热烤箱至200℃，将鱼放入烤箱中，烤制15分钟左右。
- 取出烤盘，将烤鱼翻面，再次涂抹上调制好的烤鱼酱料，撒上剩余的配菜和生姜末、大葱末、蒜瓣末。
- 将鱼放回烤箱，继续烤制15分钟左右，直至鱼熟透，表面呈金黄色。
视频教程
为了让你更加直观地了解淄博特色烤鱼的做法，下面是制作淄博特色烤鱼的视频教程，让你一学就会：
通过以上步骤，相信你已经掌握了淄博特色烤鱼的制作方法。在家制作烤鱼，不仅能享受美食，还能感受到烹饪的乐趣。快动手试试吧！