在2017年，江苏省食品药品监督管理局对市场上的食品进行了严格的抽检，以确保公众的饮食安全。以下是对这次抽检结果的详细揭秘，包括安全数据以及发现的问题食品。
抽检背景
随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到关注。为了保障消费者的健康，江苏省食品药品监督管理局定期对市场上的食品进行抽检，确保食品质量符合国家标准。
抽检范围与数据
2017年，江苏省共抽检食品样品超过2万批次，涉及粮食、食用油、肉制品、乳制品、饮料、糕点等多个品类。其中，合格样品占比超过95%，不合格样品占比约5%。
合格食品数据
在合格的食品中，以下数据值得关注：
- 粮食类：合格率超过98%，主要问题集中在农药残留和重金属含量超标。
- 食用油类：合格率超过97%，主要问题集中在黄曲霉毒素B1超标。
- 肉制品类：合格率超过96%，主要问题集中在瘦肉精超标。
- 乳制品类：合格率超过99%，主要问题集中在菌落总数超标。
- 饮料类：合格率超过98%，主要问题集中在微生物超标。
- 糕点类：合格率超过96%，主要问题集中在过氧化值超标。
问题食品分析
在不合格的食品中，以下问题较为突出：
- 农药残留超标：部分蔬菜、水果和粮食样品中农药残留量超过国家标准，可能对消费者健康造成影响。
- 重金属含量超标：部分水产品、粮食和饮料样品中重金属含量超过国家标准，长期食用可能对消费者健康造成危害。
- 瘦肉精超标：部分肉制品样品中检测出瘦肉精，可能对消费者健康造成影响。
- 菌落总数超标：部分乳制品、饮料和糕点样品中菌落总数超过国家标准，可能导致食品变质。
- 过氧化值超标：部分食用油样品中过氧化值超过国家标准，可能影响食用油的品质。
采取措施
针对上述问题，江苏省食品药品监督管理局已采取以下措施：
- 加强监管：加大对食品生产、流通、销售等环节的监管力度，确保食品安全。
- 强化抽检：增加抽检频次和范围，提高抽检覆盖率。
- 公开信息：及时公布抽检结果，提高消费者对食品安全的关注度。
- 处罚违规企业：对违规企业进行严厉处罚，形成震慑作用。
总结
2017年江苏食品抽检结果显示，江苏省食品安全状况总体良好，但仍存在一些问题。消费者在购买食品时，应注意查看食品标签，选择正规渠道购买，以确保自身健康。同时，相关部门应继续加强食品安全监管，提高食品安全水平。