引言
湖州传统冷面，作为一道具有地方特色的美食，以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱。今天，我们就来详细介绍一下湖州传统冷面的做法，并通过图文并茂的教学视频，让你轻松学会如何在家制作这道家常美味。
冷面原料准备
在开始制作湖州传统冷面之前，我们需要准备以下原料：
- 中筋面粉：500克
- 清水：适量
- 鸡蛋：1个（可选，用于增加弹性）
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 蒜泥：适量
- 醋花生：适量
- 芝麻：适量
- 鸡精：少许
- 盐：少许
制作步骤
1. 面团制作
- 将中筋面粉放入盆中，加入鸡蛋（可选），逐渐加入清水，边加边搅拌。
- 搅拌至面糊成絮状后，用手揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
2. 面条揉制
- 将醒发好的面团放在案板上，揉至表面光滑。
- 将面团搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子擀成圆形，再擀成薄片。
- 将擀好的面片切成细条，即为面条。
3. 面条煮制
- 在锅中加入足够的水，水开后下面条。
- 煮至面条浮起，捞出过冷水，沥干水分。
4. 调料准备
- 将酱油、香醋、蒜泥、鸡精、盐按个人口味调配成调味汁。
- 准备醋花生和芝麻作为配料。
5. 面条凉拌
- 将煮好的面条放入碗中，倒入调好的调味汁。
- 加入醋花生和芝麻，拌匀即可。
教学视频
为了更好地展示湖州传统冷面的制作过程，我们特别制作了图文并茂的教学视频。以下是视频链接，您可以点击观看：
总结
通过以上步骤，您就可以轻松学会如何制作湖州传统冷面了。这道冷面不仅口感爽滑，而且制作简单，非常适合家庭制作。希望您能在家享受这道美味佳肴，感受湖州的饮食文化。