湖州，这座江南水乡的小城，不仅风景如画，美食也是一绝。其中，湖州特色冷面更是夏日里的清凉佳品。今天，就让我来为大家详细讲解一下湖州特色冷面的做法，图文并茂，新手也能轻松学会！
准备材料
- 面条：选择细长的面条，如细面或者凉皮面。
- 鸡蛋：2个（可选，用于制作鸡蛋面片）。
- 肉末：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）。
- 葱花：适量。
- 生姜：适量。
- 酱油：适量。
- 醋：适量。
- 芝麻油：适量。
- 花椒油：适量（可选）。
- 香菜：适量（可选）。
制作步骤
1. 面条处理
- 将面条放入沸水中煮熟，煮至面条变软但仍有嚼劲，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 如果要制作鸡蛋面片，将鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀，倒入锅中摊成薄饼，待冷却后切成细条备用。
2. 肉末炒制
- 将肉末放入碗中，加入少量盐、酱油、葱花和生姜末，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将肉末放入锅中，炒至变色，加入少量酱油调味，出锅备用。
3. 调制冷面酱料
- 在碗中加入适量酱油、醋、芝麻油和花椒油（可选），搅拌均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入蒜末、辣椒油等调料。
4. 拌匀冷面
- 将煮熟的面条和鸡蛋面片放入大碗中，加入炒好的肉末。
- 将调好的酱料均匀地倒入碗中，用筷子或叉子拌匀。
- 根据个人口味，可以适量加入香菜、葱花等配料。
图文展示
小贴士
- 面条煮的时间不宜过长，以免煮烂。
- 调制冷面酱料时，可以根据个人口味调整调料的比例。
- 湖州特色冷面也可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。
现在，你学会如何制作湖州特色冷面了吗？快来动手试试吧！相信你一定能做出美味可口的冷面，为夏日带来一丝清凉。