夏日炎炎，西瓜成了消暑解渴的佳品。而将西瓜与面粉结合，制作成美味的西瓜饼，不仅能满足口腹之欲，还能带来一丝清凉。今天，就让我来教你几招，轻松自制冰爽西瓜饼，让孩子们爱不释手！
准备材料
- 新鲜西瓜：1个（约500克）
- 中筋面粉：100克
- 糖：30克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 植物油：适量
- 芝麻：少许（可选）
制作步骤
1. 准备西瓜泥
首先，将西瓜洗净去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥。西瓜泥不宜太稀，否则饼会过于湿润，不易成型。
2. 面糊调制
在碗中，倒入中筋面粉、泡打粉，混合均匀。接着，加入糖、鸡蛋，搅拌均匀。最后，将西瓜泥倒入面糊中，继续搅拌均匀。面糊不宜太稀，否则饼会过于湿润。
3. 油锅预热
在锅中倒入适量植物油，预热至五成热。可以用筷子插入油中，周围出现小气泡即可。
4. 摊饼
取适量面糊，用勺子挖出，放入油锅中，用勺子轻轻摊平。饼的厚度可以根据个人喜好调整。
5. 煎饼
待饼底部煎至金黄色，翻面继续煎至另一面也煎至金黄色。煎饼时，注意火候，避免煎糊。
6. 出锅装盘
煎好的西瓜饼出锅，放在盘子里，撒上少许芝麻（可选）即可。
小贴士
- 西瓜泥不宜太稀，否则饼会过于湿润，不易成型。
- 煎饼时，注意火候，避免煎糊。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入其他食材，如红豆、葡萄干等。
夏日炎炎，来一份冰爽西瓜饼，既美味又解暑。赶快动手试试吧，相信孩子们一定会喜欢！