在2017年，我国食品安全监管部门对市场上的食品进行了大规模的抽检，旨在保障消费者的餐桌安全。本文将详细介绍2017年度食品安全抽检的结果，揭秘问题食品，并提出相应的防范措施。
一、抽检概况
2017年，全国食品安全抽检覆盖了食品生产、流通、餐饮等环节，共抽检食品样品23.9万批次，其中合格样品23.1万批次，不合格样品7906批次，合格率达到了96.9%。
二、问题食品揭秘
- 不合格原因
抽检发现，不合格食品主要存在以下问题：
- 微生物污染：如大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。
- 农兽药残留：如农药、兽药、抗生素等。
- 非法添加物：如食品添加剂、非食用物质等。
- 标签标识不规范：如生产日期、保质期、配料表等信息不完整或不准确。
问题食品类别
- 粮食及粮食制品：不合格样品数量最多，主要原因是微生物污染和农兽药残留。
- 肉及肉制品：不合格样品数量位居第二，主要原因是非法添加物和微生物污染。
- 乳制品：不合格样品数量相对较少，但存在微生物污染和标签标识不规范等问题。
- 水产品：不合格样品数量较多，主要原因是非法添加物和微生物污染。
三、防范措施
- 加强监管力度
食品监管部门要加大抽检力度，对不合格食品进行严厉查处，确保问题食品无处遁形。
- 提升企业自律意识
食品生产、流通、餐饮企业要严格遵守食品安全法规，加强内部管理，确保产品质量。
- 提高消费者自我保护意识
消费者在购买食品时要仔细查看标签标识，选择正规渠道购买，遇到问题食品要及时举报。
- 加强食品安全宣传教育
通过多种渠道开展食品安全宣传教育，提高全民食品安全意识。
四、总结
2017年度食品安全抽检结果显示，我国食品安全形势总体稳定，但仍存在一定问题。我们要高度重视食品安全问题，共同努力，确保人民群众“舌尖上的安全”。