在2017年，我国对食品抽检制度进行了重大改革，旨在提高食品安全水平，保障人民群众的餐桌安全。本文将详细解读2017年食品抽检新规，包括抽检流程、标准和目的，帮助大家更好地了解这一制度。
一、抽检目的
食品抽检的主要目的是确保食品质量安全，防止不合格食品流入市场，保障人民群众的身体健康。通过抽检，可以及时发现和查处食品安全违法行为，督促食品生产经营者落实主体责任，提高食品安全水平。
二、抽检流程
计划制定：各级食品安全监管部门根据年度食品安全风险监测和监督抽检计划，结合本地区实际情况，制定抽检计划。
抽样：抽样人员按照抽样方案，在规定的时间和地点进行抽样。抽样过程中，应确保抽样的随机性和代表性。
检验：将抽样样品送至具有资质的检验机构进行检验。检验机构按照国家标准和方法进行检验，确保检验结果的准确性和可靠性。
结果处理：检验机构将检验结果反馈给抽样部门。抽样部门对检验结果进行分析，对不合格食品进行查处。
信息公开：各级食品安全监管部门对抽检结果进行公开，接受社会监督。
三、抽检标准
国家标准：食品抽检主要依据《食品安全国家标准》进行。该标准涵盖了食品的感官、理化、微生物、污染物等多个方面。
地方标准：部分食品在国家标准的基础上，根据地方实际情况，可制定地方标准。
企业标准：企业可根据自身产品质量要求，制定企业标准，但不得低于国家标准。
四、抽检新规亮点
覆盖范围扩大：2017年食品抽检新规扩大了抽检范围，包括粮食、食用油、肉蛋奶、水产品、蔬菜、水果等。
抽样比例提高：新规要求，对高风险食品实施100%抽样，对一般风险食品实施一定比例的抽样。
信息化管理：新规要求，各级食品安全监管部门应建立食品抽检信息化管理系统，实现抽检工作的全程追溯。
严厉查处：对抽检不合格的食品，监管部门将依法进行查处，包括没收违法所得、罚款、吊销许可证等。
五、结语
2017年食品抽检新规的实施，标志着我国食品安全监管工作迈上了新台阶。通过加强食品抽检，可以有效保障人民群众的餐桌安全，为建设健康中国贡献力量。让我们共同关注食品安全，共同维护美好的生活。